Rejser til Puebla

Ifølge myten havde en mexicansk biskop i år 1530 en helt særlig drøm. I drømmen så han en gruppe engle stige ned fra himlen over et frugtbart dalområde, hvor en flod bugtede sig mellem frodige skove og grønne enge.

Englene viste biskoppen, hvor han skulle opføre en by, så byggeriet begyndte, så snart han havde draget ud og fundet, hvad han mente var stedet fra hans drøm. Det blev til byen, der i dag hedder Puebla, der derfor også kaldes Englenes By.

Puebla ligger blot et par timers kørsel fra Mexico City, og den er rig på historie og fyldig kulturarv. Den er både kendt som en charmerende kolonitidsby, for dens gamle, UNESCO-beskyttede bydel og for at være Mexicos gastronomiske centrum. Blandt andet stammer den mest kendte mexicanske mole, mole poblano, her fra byen, og det samme gælder retten chiles en nogada, hvor grønne chilier, hvid valnøddesovs og rødt granatæble repræsenterer farverne i det mexicanske flag.

I Puebla er der med andre ord både noget til smagsløgene, til arkitekturnørden og den historieinteresserede.

Puebla er fyldt med ungdommeligt liv, da her er masser af universiteter, næstflest af alle mexicanske byer efter hovedstaden.

Byen er også spækket med flotte kirker, kolonibygninger og museer, og en byvandring bør altid føre forbi byens nerve ved zókaloen, hvor man også kan se katedralen og rådhuset.