Kroatiens madkultur er stærkt præget af Middelhavets indflydelse. Den friske fisk, olivenolie, grøntsager og urter spiller en central rolle i mange traditionelle retter:
På grund af sin lange kystlinje og adgang til havet er skaldyr og fisk hjørnestenene i kroatiske måltider. Prøv retter som "Brodet," en rig fiskesuppe, og "Grilled Brancin," en grillet havaborre.
I regionen Istria er trøfler en kulinarisk skat. Denne underjordiske svamp tilfører en unik smag til retter som "Fuzi s Tartufima," pasta med trøffelsauce, og "Tartufata," en trøffelspredning.
Kroatisk skinke, kendt som "Pršut," er en lufttørret skinke, der minder om italiensk prosciutto. Den er kendt for sin saltede smag og delikate tekstur, og den serveres ofte som en appetitvækker.
Kroatiens vinområder vinder stigende anerkendelse. Prøv de forskellige regionale vine som "Plavac Mali," en rødvin, der er populær langs Dalmatiens kyst, og "Malvazija," en frisk hvidvin fra Istria.